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厦门煎蟹哪家强,莲花公园王小二

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莲花王小二煎蟹位于厦门 莲花北路8号菡青大厦1楼,莲花公园东北角。煎蟹是厦门的一道特色美食,多年来深受厦门食客的喜爱,说到煎蟹,老厦门人的自然反应就是莲花煎蟹,因为莲花煎蟹最老牌最正宗,莲花王小二煎蟹开店已经20年了,多年来始终如一,食材优质,口味正宗,深受厦门食客推崇。

店内装修还是厦门老大排档的风格,不豪华但朴实大方,有大厅有包厢,给人感觉亲切舒适。

蛋黄虾,大个饱满的虾上包裹着金黄香酥的蛋黄,虾的鲜美加上蛋黄的咸香,滋味十足。

三峡石烤肉,下面是滚烫的鹅卵石,上面是香喷喷的肉条,口感紧实味道香浓,一条一条完全停不下来。

小二煎蟹,这是今天的主角,也是店里的招牌,选用优质肥美鲜活的膏蟹,从中间切开,在平底煎锅中煎熟,切面不能煎糊,里面肉又不能没煎熟,很考验功夫。煎蟹个头挺大,蟹膏饱满浓香,蟹肉紧实鲜美,每人抓起半只吃的不亦说乎,吃完还恋恋不舍的吮指回味一番。

炒花蛤、炒老蛏,花蛤新鲜饱满,老蛏肥美娇嫩,干净无沙,炒的鲜香够味。

白灼秋葵,清脆爽口,健康养生。

虎尾轮排骨汤,虎尾轮是闽南常用来煮汤的草药,汤汁浓郁而不油腻,清爽而不清淡,很适合厦门的气候,热乎乎喝一碗浑身舒畅。

杂鱼酱油水,这是厦门大排档的经典菜,多种小鱼一同烹制,肉质细嫩味道鲜美,配酒好菜。

姜母鸭,也是厦门的名菜,鸭肉紧实有嚼劲,焖煮的香喷喷的,咸香中带着姜片的清香,最后连鸭肉带姜片都吃光光。

炒米粉,这是厦门大排档常见的主食,米粉筋道Q弹,配料丰富,炒的均匀入味,很有水准。

石头鱿鱼田鸡,这道应该是店里独创的菜了,盆底是滚烫的卵石,主菜是鱿鱼和田鸡,还有辣椒、葱姜蒜等配料,浸在滚烫的油中,香气扑鼻,鱿鱼肉质鲜美弹牙,田鸡肉饱满娇嫩,麻辣鲜香,十分过瘾。

椒盐小鳗鱼,小鳗鱼一条条炸的金黄香酥,一口一条,大快朵颐。

小二豆腐,虽然只是豆腐,但却是店里的招牌菜之一,色泽金黄清亮,一口就很有食欲,口感非常的娇嫩,味道也恰到好处,果然不愧是招牌菜,大家赞不绝口。

啃着美味的膏蟹,想起了二十年前第一次吃膏蟹的情形,时间过的真快啊,时间改变了许多东西,但是膏蟹的美味一直没有变......

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